les frites ayurvédiques!!!

Pour 2 personnes :

300g de pdt bintje ou artémis

2 cs de ghee

1 cs de graines de moutarde brune

½ cc de piment doux d'espagne

1/4 cc de poivre noir

1/4 cc de sel gemme

épluchez et lavez les pommes de terre, blanchissez les 2 minutes pour les précuire et bien les hydrater.

essorez et séchez les dans un torchon.

dans un plat, mélangez les frites, la moutarde, le ghee le poivre et le sel.

passez au four 30 minutes à 225°c et dégustez avec par exemple une potée de betteraves et tétragone.